tiramisu

ingredientes,para 6 personas.
2 claras de huevo, 4 yemas, 100 gr. de azúcar, 400 gr. de mascarpone, 200 gr. de bizcochos de soletilla, 175 ml. café, 200 gr. de chocolate negro, cacao en polvo para espolvorear.
preparacion
En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte, de calidad y dejamos enfriar.
Después, montamos en un un recipiente las claras a punto de nieve con el utensilio de varas y reservamos. En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. En este momento le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo. Le añadimos las claras montadas y mezclamos bien.
En el molde que queramos, normalmente se utiliza uno de rectangular, ponemos una capa debizcochos de soletilla en el fondo y empapamos de café (aquí se le puede poner también un poco de licor, de amaretto por ejemplo). Los cubrimos con una capa de la crema de mascarpone y rallamos chocolate negro por encima. Hacemos lo propio con otra capa de bizcochos y finalizamos con una de crema de mascarpone con cacao espolvoreado por encima.
Ponemos en la nevera unas 3 horas para que quede consistente.

Receta secreta: tarta de crema de coco iCarly!

 3 tazas de leche y crema, mitad y mitad
         2 huevos
         3/4 de taza de azúcar blanco
         1/2 taza de harina normal
         1/4 de cucharilla de sal
         1 1/4 tazas de coco desmenuzado
         3/4 de cucharilla de extracto de vainilla
         1 (9 pulgadas) envoltura de pastel, horneada
         1 taza de helado batido y descongelado

INSTRUCCIONES
En un recipiente mediano, mezcla las tazas de leche y crema, los huevos, el azúcar, la harina y la sal.
Llevar a ebullición a fuego lento, moviéndolo continuamente.
Retira del fuego y mezcla con los 3/4 de taza de coco y el extracto de vainilla.
Viértelo sobre la envoltura de pastel y déjalo enfriar de dos a cuatro horas, o hasta que esté consistente.
Cúbrelo con el helado batido y el 1/4 restante de la taza de coco.

  

eso es todo super facil y tan deliciosa como la de iCarly.

Cupcake de Oreo

Ingredientes:

- 2 huevos
- 140gr de azúcar
- 115gr de azúcar
- 120gr de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de levadura - 1 cucharada de extracto de vainilla
- 70ml de leche
- 6 cucharadas de oreo trituradas
- Galletas Oreo

Preparación:

En un bol, mezclamos la leche con el extracto de vainilla. En otro, tamizamos la harina, el cacao y la levadura química, también las oreos ralladas y mezclamos muy bien. Acto seguido, batimos la mantequilla, el azúcar, hasta que quede cremoso y vamos añadiendo también los huevos. Por ultimo, añadimos la mezcla de leche y vainilla y removemos muy bien.

Repartimos esta mezcla, en los moldes hasta la mitad para que suba luego en el horno; y horneamos a 180º durante 30 minutos. A mitad de su tiempo, podemos abrir el horno e introducir una galleta oreo entera para decorar. Y ya tenemos lista nuestra magnifica receta de Cupcakes de Oreo.

cupcakes de frambuesas

Ingredientes

Bizcocho

• 2 huevos
• 2 yogures de frambuesa o de fresa
• 230 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 1/4 taza de leche (60 ml)
• 100 ml de aceite de girasol
• 1 cucharadita de levadura
• 1 sobre de gaseosa o gasificante
• 36 frambuesas

Buttercream de fresa

• 300 gr de azúcar glas (cing sugar)
• 250 gr de mantequilla
• 2 cucharitas de pasta de fresa

Preparación

Calentamos el horno a 175º y preparamos las cápsulas en la bandeja.
Partimos cada frambuesa en dos y reservamos. Podemos utilizar frescas o congeladas (las descongelamos antes).
Batimos el azúcar con los huevos y el aceite. Añadimos los yogures y cuando está bien incorporado añadimos la harina y la leche, intercalándolas.
Cuando esté bien homogéneo lo ponemos en las capsulas y repartimos en cada una 3 frambuesas, es decir, 6 trocitos en cada cupcake, hundiéndolos un poquito. Esto es un poco a gusto del consumidor, se le pueden poner más o menos.
Horneamos unos 25 minutos. Comprobamos con un palito y si sale limpio al pinchar es que ya está listo.
Mientras los dejamos enfriar, preparamos la buttercream.
Como siempre, pesamos los ingredientes y nos aseguramos que la mantequilla esté blandita. Si no siempre podemos ponerla a batir primero. Le añadimos el azúcar glas (en mi caso siempre utilizo Icing sugar  de la marca Tate&Lyle, que es más fina) y batimos en la mezcladora hasta que la mezcla aclare y se ponga esponjosa, con la textura de un helado. Añadimos dos cucharaditas de fresa en pasta (utilizo Home Chef) y batimos hasta que esté bien integrado.
Ya podemos decorar los cupcakes como más nos guste

fuentes:

catcakes.es